Hej Leon. Varför har du valt att ägna dig åt räkfiske?
”Pappa är fiskare och jag har alltid varit intresserad och velat vara med. Det började med hummerfiske när jag och min lillebror var 8-10 år, sedan blev det kräftfiske på lov och helger när vi blev lite större. När jag tog studenten från Öckerö Gymnasieskola, där jag läste Sjöfartsutbildningen, funderade jag mycket på vad jag ville jobba med. Förutom att läsa Fartygsbefäl klass VII vid Chalmers testade jag även att jobba på tankbåt. Men jag kände väl att det inte var för mig riktigt. Jag gillar det småskaliga och att komma hem varje dag. Så det slutade med att jag köpte Dagny, startade företaget Dagny fiske AB och fick med min kompis Anton att fiska med mig”, berättar Leon.

Hur går det till när man fiskar räkor?
”Vi går oftast ut vid 4-tiden på morgonen och vid 5-tiden börjar vi fiska genom att dra trålen efter oss. Vi använder ett artsorterande ”rist” som gör att vi nästan uteslutande får räkor. Vid 12-tiden tar vi ombord fångsten och sorterar den i tre storlekar. Råräkan går till industrin och den stora räkan kokar vi direkt på båten. När vi kommer in på kvällen lossar vi fångsten i Strömstad, sedan går räkorna på lastbil till Göteborgs Fiskauktionsförening för att säljas tidigt på morgonen”, förklarar Leon som tillsammans med andra räkfiskare i området har tagit fram ursprungsmärkningen ”Kosterhavsräka”.

Ni fiskar ju i Kosterhavets nationalpark, vad innebär det?
”Koster- och Väderöfjorden är ett unikt område med unika arter. För att skydda området finns flera regler. Som exempel får vi bara fiska där 3 dagar i veckan och bara mellan vissa tider. Räkorna i fjorden är också lite speciella, den är stor och röd och ger ofta högt betalt”, förklarar Leon som förra året fick ta emot priset ”Årets Miljöföretag” av Centerpartiet i Strömstad.

När ska man passa på att frossa i räkor?
”Räkor är bäst på vintern. På sommaren är efterfrågan störst men kvalitén sämst. När det är varmt i vattnet och på land klarar sig räkorna väldigt kort tid innan de dör. Får man mjöliga eller raka räkor har de garanterat dött innan de kokats. På sommaren har vi max en timme på oss att koka alla räkor och då är det bråttom. Nu på vintern är det ingen brådska vilket gör att vi får väldigt fina räkor”, tipsar Leon.

Varför har du valt att byta till Sparbanken Tanum?
”Jag har hört så mycket gott om Sparbanken Tanum överallt ifrån. Så jag tänkte att jag får testa och jag är svinnöjd! Jag hade höga förväntningar men de har överträffats. Det är lätt och går fort att få hjälp och alla är trevliga och intresserade.”