Nyöppning på Ica i Lysekil!
Vår nya kund Ica Supermarket Lysekil har den senaste tiden genomgått en omfattande renovering, där ALLT i butiken bytts ut mot nytt, hållbart och modernt! Den nya renoveringen kommer innebära större och bättre möjlighet för Ica-butikens hjärta och nisch; egen matproduktion. Med 4 nyanställda kockar med erfarenheter hos allt ifrån Gullmarsstrand Hotell & Konferens, Vann Spa Hotell Konferens och Smögens Hafvsbad till Chelsea Football Club i CV:t kan vi förvänta oss god, näringsrik, hemlagad mat och catering tillsammans med Icas vanliga matutbud.
Vi träffade Ica Handlaren Magnus Plith som äger butiken för att prata om renoveringen, butikens satsning på egen matproduktion och vad som händer under veckan när butiken har sin nyöppning!
Hej Magnus! Vad fint ni har fått det i butiken. Till att börja med, varför valde ni Sparbanken Tanum som partner i den här satsningen?
”Jag gillar att banken är innovativ och framåt. Sparbanken Tanum står för det lilla och lokala. Något jag tycker är viktigt här i Bohuslän och som man ska värna om. Sedan har jag personligen haft en väldigt bra kontakt i er företagsmarknadschef Henrik Mogart och företagsrådgivare Viktor Palmgren.”
Kul att höra! Vill du börja med att berätta lite bakgrund till varför ni valt att satsa på en totalrenovering av butiken?
”För några år sedan gjorde vi en satsning på egen matproduktion och började producera mycket mat själva i butiken, exempelvis färdiga lunchlådor, egna såser och varm lunchbuffé. Vi behövde hitta en nisch som utmärkte oss från våra konkurrenter och det blev väldigt uppskattat av våra kunder. Men för att kunna satsa ännu mer på det kände vi att vi hade för litet kök och utrymme samt för omoderna kylar som drog mycket energi och krävde många reparationer. Därför satsade vi på att bygga om butiken så vi fick mer plats för att kunna utveckla vår matproduktion. I samband med detta gjorde vi också en uppfräschning av hela butiken där vi satsat på smartare ventilation, VVS och belysning för att bli så hållbara som möjligt. Allt är utbytt förutom golvet som är kvar men har fått sig en uppdatering. Resultatet har blivit en mycket fin butik som upplevs som större, ett större kök och utrymme för vår matproduktion och en sänkt energikostnad på mellan 55-60%.”
Wow, bra jobbat! Berätta lite mer om er satsning på egen matproduktion. Vad lagar ni för egen mat i butiken?
”Vi erbjuder varm frukostbuffé och lunchbuffé med 2-3 rätter och sallad som man får ta själv av i butiken. Sedan erbjuder vi också packad färdig lunchmat som man kan ta med sig. Hemmagjorda sallader, pokébowls, smörgåsar, smörgåstårtor. Vi bakar eget bröd, bakverk och tårtor. Vi gör olika typer av röror, soppor, såser och inlagd sill. Sedan har vi en ost och chark-disk och vi kommer från och med nyöppningen erbjuda färsk fisk över disk, något vi tidigare arrenderat ut i boden utanför butiken. Vi kommer även satsa mer på vår catering, något vi lagt på is under renoveringen. Det finns mycket mer möjligheter. Vi har idag 4 anställda kockar och 6 kallskänkor och uteslutande jobbar med matproduktionen så vi kommer prova på lite olika koncept och lösningar. Vårt motto är att vi ska erbjuda god och näringsrik mat till en billig peng för våra kunder.”
Vad händer under veckan här när butiken ska ha nyöppning?
”Under hela veckan kommer vi ha flera erbjudanden och billiga priser på massor av varor. Det kommer vara mycket provsmakningar och andra event från både oss själva men även från våra samarbetspartners. Kustcharken och Musselbaren är några lokala företag som kommer vara här och laga mat och erbjuda provsmak. Det blir fiskedamm och gratis godis och glass till barnen. Nyöppningen kommer pågå hela veckan men på torsdag kl. 13 sker den officiella nyöppningen med bandklippning och med ICA-Sverige Supermarkets Affärschef Thomas Nilsson på besök.”
Finns det något mer du vill berätta om framtiden för ”nya” Ica i Lysekil?
”Ja, till sommaren kommer vi även att öppna ett glasscafé och kiosk i boden utanför butiken där man tidigare kunde köpa fisk. Där kommer vi erbjuda glass från Klings och annan mat och dryck man kan behöva en varm sommardag. Så håll utkik!”
Det ska vi göra och tack så mycket för besöket! Vi på banken önskar er på Ica i Lysekil all lycka till framöver i den nya, fina butiken!
